Heute sind die Vereinigten Staaten, Kanada und Mexiko weltweit führend in der Produktion von Mikrogrün. Sie könnten jedoch bald von Russland auf diesem sich dynamisch entwickelnden Markt überholt werden. Davon ist Igor Pawlow, Branchenexperte und Gründer des Unternehmens “Schiwyje Spezii”, überzeugt. In einem Gespräch mit der Nachrichtenagentur RIA Nowosti erklärte er:
“Wenn im Jahr 2022 der größte Anteil des globalen Marktes für Mikrogrün auf die USA, Kanada und Mexiko entfiel, wird das Wachstum des Marktes für Mikrogrün in 5 bis 6 Jahren mit der höchsten durchschnittlichen Jahresrate in der asiatisch-pazifischen Region und vor allem in Russland stattfinden.“
Russland hat den weltweiten Trend für Microgreens schon vor einigen Jahren aufgegriffen, zu einem Zeitpunkt, als gesunde und ausgewogene Ernährung immer mehr zur Mode wurde. Innerhalb weniger Jahre ist das Marktvolumen in diesem Segment sprunghaft angestiegen.
Nach Schätzungen des Experten wird in Russland der größte Verbrauch an den besonderen Grünpflanzen in den Millionenstädten verzeichnet: Pawlow nennt Moskau, die Region Moskau, Sankt Petersburg und Jekaterinburg als Spitzenreiter beim Verbrauch von Mikrogrün.
In den vergangenen Jahren sind im ganzen Land Hunderte von Microgreens-Farmen entstanden, und das Interesse an diesem Trend ist sogar mit bloßem Auge zu erkennen: Auf den Marktplätzen gibt es eine Vielzahl von Angeboten für den Anbau von Mikrogrün zu Hause, die sehr gefragt sind.
Wie in der Mitteilung der Nachrichtenagentur RIA Nowosti festgestellt wird, wurde das Volumen des globalen Marktes für Microgreens im Jahr 2024 auf 245,77 Milliarden US-Dollar geschätzt und könnte bis 2029 bei einer jährlichen Wachstumsrate von 6,4 Prozent 335,16 Milliarden US-Dollar erreichen. Und die Nachfrage in den Industrieländern steigt: Zu den Wachstumstreibern gehören das zunehmende Interesse der Befürworter einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und Verbesserungen bei den Hightech-Anbaumethoden.
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