Die erste Weinstadt Russlands – und sogar der Welt – mit dem Namen “Belyj Mys” (“Weißes Kap”) wird Ende dieses Jahres in der Stadt Gelendschik am Schwarzen Meer an den Start gehen. Das erzählte der Gastronom und Projektleiter Dmitri Lewizkij in einem Interview mit der Nachrichtenagentur RIA Nowosti. Ursprünglich war geplant, dieses Projekt sozusagen “in Abschnitten” zu präsentieren, so Lewizkij, dann wurde diese Idee aber aufgegeben:
“Bis zuletzt planten wir, die Stadt stückweise zu eröffnen, wir wollten mit zwei Objekten beginnen: unserer Enoteca mit der größten Sammlung russischer Weine und einer Café-Bäckerei an der Strandpromenade von dem Gastronom Arkadi Nowikow. Sie sollten Ende des Frühjahrs in Betrieb genommen werden. Aber vor kurzem haben wir die schwierige Entscheidung getroffen, nicht schrittweise zu starten. Wir wollen die Leute nicht in die ‘Eingangshalle’ locken, wenn der Rest noch im Bau ist, auch wenn es eine ‘tolle Eingangshalle’ ist. Deshalb wird jetzt der gesamte Komplex auf einmal eröffnet – wir planen, ihn am Ende des Jahres zu präsentieren.”
Lewizkij betonte auch, dass es nicht nur in Russland, sondern auch weltweit kein vergleichbares Projekt gibt. In Bordeaux existiert zwar ein Weinzentrum mit angeschlossenem Museum, Restaurant und Geschäft, aber es ist vier- oder fünfmal kleiner. Daher mussten die russischen Winzer alles von Grund auf neu machen – es gab für sie in diesem Projekt keine Vorbilder. Und dann sind da noch die westlichen Sanktionen – ein Teil der Ausstattung, mit der sie rechneten, musste ersetzt werden, da sie aus dem Westen stammte.
Nun umfasst die Fläche der Weinstadt am Meer über 40.000 Quadratmeter. Sie wird ein Weinlabor, eine 900 Quadratmeter große Weinbibliothek, ein dem russischen Weinbau gewidmetes Museum und andere Einrichtungen beherbergen. Die Weinstadt “Weißes Kap” soll in der Hauptsaison zwischen 3.000 und 5.000 Gäste pro Tag empfangen. Die Zeitung Kommersant schreibt über das Projekt:
“Dmitri Lewizkij erklärte, dass in der Weinstadt eine Schule für Sommeliers, Winzer und Weinbauern eröffnet werden soll, in der Bildungsprogramme von Experten des Weinmarktes präsentiert werden sollen. Diese Schule bietet dann auch spezielle Kurse an.
Das Laborzentrum auf dem Gebiet des Weißen Kaps bietet die Möglichkeit, mehr als 300 verschiedene Arten von Untersuchungen durchzuführen. Im Rahmen seiner wissenschaftlichen Tätigkeit wird das Labor auch Forschungen auf dem Gebiet der Weinbauerzeugnisse durchführen und mögliche Lösungen zur Verbesserung der Weinqualität anbieten.”
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