![](\"https:\/\/now-news.de\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/08\/6890a77448fbef786b2d041d.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Die fleischverarbeitende Industrie ger\u00e4t immer wieder in die Schlagzeilen, denn die Arbeitsbedingungen sind oft miserabel. Aktuell gibt es einen Arbeitskampf bei einem der gr\u00f6\u00dften D\u00f6nerspie\u00df-Hersteller Deutschlands, der Firma Birtat in Murr bei Ludwigsburg. Das ist die erste derartige Auseinandersetzung bei einem D\u00f6ner-Produzenten.<\/p>\n
Vorausgegangen war dem klassische Gewerkschaftsarbeit: die vielsprachige Belegschaft, darunter T\u00fcrken, Bulgaren und Rum\u00e4nen, musste erst einmal organisiert werden. Inzwischen gibt es einen Betriebsrat, und seit Februar wird um einen besseren Lohn gek\u00e4mpft.<\/p>\n
“Unsere Arbeit ist echt hart”, erkl\u00e4rte der Betriebsratschef gegen\u00fcber der Presse. Das Fleisch m\u00fcsse gek\u00fchlt verarbeitet werden, also seien die Produktionshallen kalt; daf\u00fcr seien die Spie\u00dfe bis zu hundert Kilo schwer. Der Betriebsrat k\u00e4mpft um einen Haustarifvertrag mit einem Mindestgehalt von 3.000 Euro im Monat. “Bisher scheint die Verg\u00fctung v\u00f6llig willk\u00fcrlich zu erfolgen. Das individuelle Verhandlungsgeschick der Mitarbeiter und pers\u00f6nliche Beziehungen entscheiden \u00fcber die H\u00f6he des Entgelts. Das ist weder gerecht noch transparent und kann so nicht bleiben”, erkl\u00e4rte NGG-Verhandlungsf\u00fchrerin Magdalena Kr\u00fcger. Jetzt wollen die etwa 155 Besch\u00e4ftigten ein durchschaubares Entgeltraster; und eine Erh\u00f6hung von 375 Euro.<\/p>\n
Die Verhandlungen dar\u00fcber laufen bereits seit M\u00e4rz, aber Anfang Juli hatte die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung sie abgebrochen. Danach kam es immer wieder zu Warnstreiks, zuletzt \u00fcber f\u00fcnf Tage. Vergangene Woche gab es nun eine Urabstimmung, bei der die Gewerkschaftsmitglieder f\u00fcr einen Streik votierten.<\/p>\n
Also steht die D\u00f6nerproduktion derzeit erst einmal still. Die Firma, die nach eigenen Angaben Marktf\u00fchrer in der Produktion von D\u00f6nerspie\u00dfen ist, macht einen Jahresumsatz von 200 Millionen Euro und exportiert nach ganz Europa. Inhaber Cihan Karaman hatte im November 2023 mit der Bemerkung Schlagzeilen gemacht, eigentlich seien die D\u00f6nerpreise in Deutschland zu niedrig, der D\u00f6ner m\u00fcsste zehn Euro kosten.<\/p>\n
Allerdings scheint Karaman lieber in andere Dinge zu investieren als in die Bezahlung seiner Mitarbeiter. So liefert eine Abfrage nach Birtats Mutterfirma Meat World SE auch eine B\u00fcrgerliste f\u00fcr Aktive Teilhabe e.\u00a0V., die in Bietigheim-Bissingen zur Kommunalwahl antrat, und nach Angaben des SWR<\/em> f\u00f6rdert die Firma Birtat auch den Deutschen Ringer-Bund; auch auf YouTube und Instagram ist Karaman zu sehen. Wann es wieder zu Verhandlungen mit der Gewerkschaft NGG kommt, ist derzeit unklar.<\/p>\n Mehr zum Thema<\/strong> –\u00a0Grillen im Sommer? Gesundheitsministerium sagt Nein!<\/a><\/p>\n\n