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Seit Montag darf in der Europ\u00e4ischen Union Mehlwurmpulver in Lebensmitteln wie Brot, Kuchen und K\u00e4seprodukten bis zu einem Anteil von vier Prozent verwendet werden.<\/p>\n
Neben dem hohen Proteingehalt im Unterschied zu herk\u00f6mmlichen Mehl soll das Mehlwurmpulver seinen herk\u00f6mmlichen pflanzlichen Konkurrenten durch einen hohen Vitamin-D-Gehalt \u00fcberlegen sein. Dieser entsteht demnach durch UV-Bestrahlung des Pulvers, das aus den Larven des Mehlk\u00e4fers (Tenebrio molitor) gewonnen wird.<\/p>\n
Das franz\u00f6sische Unternehmen Nutri’Earth hat in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren das alleinige Vertriebsrecht f\u00fcr das Mehlwurmpulver in der EU und verf\u00fcgt somit \u00fcber ein Monopol. Was vor dem Hintergrund eines m\u00f6glichen Lobbyisten-Einflusses ein gewisses Geschm\u00e4ckle hat, wie der Schwabe sagen w\u00fcrde.<\/p>\n
Nutri’Earth bewirbt sein Pulver als weltweit einzige nat\u00fcrliche und nachhaltige Vitamin-D3-Quelle. Dem widerspricht Markus Herrmann vom Klinischen Institut f\u00fcr Medizinische und Chemische Labordiagnostik der MedUni Graz. Mit Vitamin D3 angereicherte Lebensmittel durch UV-Bestrahlung seien l\u00e4ngst etabliert. So w\u00fcrden Zuchtpilze wie Champignons bereits seit Jahren k\u00fcnstlichem UV-Licht ausgesetzt.<\/p>\n
“Auch hier handelt es sich lediglich um eine Erg\u00e4nzung, von einer echten Supplementierung kann keine Rede sein”, so Herrmann gegen\u00fcber<\/a> der \u00f6sterreichischen Nachrichtenplattform Kurier.<\/em><\/p>\n Zudem l\u00e4sst sich der Vitamin-D-Bedarf nur in begrenztem Ma\u00dfe\u00a0\u00fcber die Nahrung decken. Besonders fettreiche Fische wie Lachs oder Hering sind reichhaltige Quellen f\u00fcr das Vitamin, das der menschliche K\u00f6rper selbst durch Sonneneinstrahlung produziert.<\/p>\n “Tats\u00e4chlich werden \u00fcber die \u00fcbliche Ern\u00e4hrung jedoch nur etwa 2 bis 4 Mikrogramm aufgenommen. Besonders in den Wintermonaten oder bei Menschen mit geringer Sonnenlichtexposition kann daher eine gezielte Supplementierung sinnvoll sein”, hei\u00dft es seitens der \u00d6sterreichischen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (\u00d6GE).<\/p>\n<\/p>\n Gefahr allergischer Reaktion\u00a0<\/strong><\/p>\n Neben zweifelhaften gesundheitlichen Vorteilen birgt das Mehlwurmpulver auch Risiken. Wie die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) feststellte, kann der Verzehr von Mehlwurmpulver allergische Reaktionen bei Menschen ausl\u00f6sen, die gegen Krebs- oder Weichtiere sowie Hausstaubmilben allergisch sind.<\/p>\n Zudem bestehe das Risiko, dass Allergene aus dem Futter der Insekten in das Endprodukt gelangen. Die Beh\u00f6rde empfiehlt daher, die “Allergenit\u00e4t von Mehlwurmpulver weiter zu erforschen, um potenzielle Gefahren besser einsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen.” Auf Produkten, die Mehlwurmpulver enthalten, muss daher ein Hinweis auf m\u00f6gliche allergische Reaktionen angebracht werden.<\/p>\n<\/p>\n Insekten bereits seit vier Jahren in der EU “genie\u00dfbar”<\/strong><\/p>\n Bereits vier Insekten sind in der EU seit 2021 als Lebensmittel zugelassen, die zumeist in pulverisierter Form Nahrungsmitteln zugesetzt werden. Wanderheuschrecken, Hausgrillen, gelbe Mehlw\u00fcrmer und Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers k\u00f6nnen nun auf den Tellern der Verbraucher landen. Die Palette an Lebensmitteln, bei denen das der Fall sein kann, ist lang: von Backwaren, K\u00e4se, Nudeln und Pizza \u00fcber M\u00fcsli und Fleischprodukte bis hin zu Chips und Schokolade.\u00a0<\/p>\n Wer weiterhin etwa sein Brot in veganer Form konsumieren will, muss sich\u00a0die Zutatenliste aufmerksam durchlesen. Denn Insekten sind grunds\u00e4tzlich kennzeichnungspflichtig, wobei sowohl der\u00a0lateinische als auch der landessprachliche Namen der Kerbtiere aufgef\u00fchrt werden muss. Zudem muss angegeben werden, in welche Form das Insekt in dem Produkt verwendet wurde.\u00a0<\/p>\n F\u00fcr Verbraucher, die sich nicht durch Zutatenlisten w\u00fchlen und es bequemer haben wollen, gibt es bereits eine Handy-App, mit der sich die Produkte auf Insekten-Befall scannen lassen k\u00f6nnen \u2013 wie folgendes Video zeigt.\u00a0<\/p>\n Die neue EU-Verordnung zur Freigabe von Mehlwurmpulver in Lebensmitteln reiht sich ein in eine seit Jahren laufende Kampagne, den Europ\u00e4ern Insekten schmackhaft zu machen. Begr\u00fcndet wird das mit Nachhaltigkeit und Klimaschutz, da Insekten als Protein-Quelle nicht nur kosteng\u00fcnstiger seien als herk\u00f6mmliche Nutztiere wie Schweine, Rinder oder Gefl\u00fcgel, sondern auch weniger Treibhausgase produzieren.<\/p>\n Kritiker bem\u00e4ngeln, dass die Verbraucher im Namen einer “nachhaltigen L\u00f6sung” unfreiwillig als\u00a0Versuchskaninchen dienen und ihnen Essgewohnheiten aufgezwungen werden sollen, die ihrer traditionellen Esskultur widersprechen.\u00a0\u00a0<\/p>\n Mehr zum Thema<\/strong> – Der Ekel muss weg! Britische Regierung finanziert Propaganda-Forschung zum Insekten-Verzehr<\/a><\/p>\n\n