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Mozartkugeln ade: Die Schokoladenfabrik in Gr\u00f6dig bei Salzburg, in der die beliebte, nach Mozart benannte S\u00fc\u00dfigkeit hergestellt wurde, stellte am Freitag die Produktion endg\u00fcltig ein.<\/p>\n
Bereits im Sommer hatte der S\u00fc\u00dfwarenhersteller “Salzburg Schokolade” Ger\u00fcchte um ein baldiges Aus best\u00e4tigt, nun rollte die allerletzte “Echte Salzburger Mozartkugel” vom Band. F\u00fcr die Maschinen gibt es bereits K\u00e4ufer von \u00c4gypten bis Mauritius, wie das Unternehmen mitteilte, f\u00fcr die zuletzt noch 65 Mitarbeiter hingegen keinen Sozialplan. Eine von den Gewerkschaften Ende November organisierte Protestkundgebung vor dem Werk vermochte daran auch nichts zu \u00e4ndern.<\/p>\n
Die industrielle Produktion der Mozartkugel in Salzburg begann 1897. Die Bonbons werden aus Marzipan hergestellt und mit Pistazien, Nougat und dunkler Schokolade verfeinert. Als Urheber des Rezepts gilt der Konditor Paul F\u00fcrst. Seine Konditorei in Salzburg besteht bis heute \u2013 inzwischen in f\u00fcnfter Generation \u2013 und verkauft immer noch die “Original Salzburger Mozartkugel”. Dieses rein lokale Vorrecht hatte man sich beim Verkauf des Rezepts gesichert.<\/p>\n
Grund f\u00fcr die Werksschlie\u00dfung ist die K\u00fcndigung des Produktionsauftrages durch den US-amerikanischen Rechteinhaber. F\u00fcr den Weltmarkt will der aktuelle Eigent\u00fcmer der Marke “Echte Salzburger Mozartkugel”, Mondelez, die S\u00fc\u00dfigkeit k\u00fcnftig im Ausland produzieren lassen. Wohin genau die Produktion verlagert wird, will das US-amerikanische Unternehmen jedoch bislang nicht verraten.<\/p>\n
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