{"id":73271,"date":"2024-11-26T07:30:00","date_gmt":"2024-11-26T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/now-news.de\/de\/deutschland\/aepfel-und-gansl-ein-tscheche-wird-in-russland-zum-erfolgreichen-apfelweinproduzenten\/"},"modified":"2024-11-26T07:30:00","modified_gmt":"2024-11-26T05:30:00","slug":"aepfel-und-gansl-ein-tscheche-wird-in-russland-zum-erfolgreichen-apfelweinproduzenten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/now-news.de\/de\/deutschland\/aepfel-und-gansl-ein-tscheche-wird-in-russland-zum-erfolgreichen-apfelweinproduzenten\/","title":{"rendered":"\u00c4pfel und Gansl: Ein Tscheche wird in Russland zum erfolgreichen Apfelweinproduzenten"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/now-news.de\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/11\/674492b148fbef6cde7f853b.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_1 \">\n                Jan Jir\u00e1sko ist heute einer der erfolgreichsten Apfelweinhersteller in Russland. Er stammt aus der Tschechischen Republik, ist aber in Russland zu Hause: Er zieht hier seine Kinder auf, baut \u00c4pfel an und betrachtet das Land als seine Heimat.\n            <\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_5 ArticleView-text ViewText-root \">\n<p>Jan Jir\u00e1sko ist einer jener Europ\u00e4er, die beschlossen haben, ihr Leben mit Russland zu verbinden. Trotz aller geopolitischen Turbulenzen. Der Tscheche kam erstmals im Jahr 1998 hierher \u2013 und verliebte sich auf Anhieb in das Land. So sehr, dass er sich um einen Job in einer Autofabrik in Petersburg bem\u00fchte \u2013 schlie\u00dflich ist Jan ausgebildeter Mechatroniker. Dann, im Jahr 2006, kam er nach Kaluga, um dort im Volkswagenwerk zu arbeiten. Und schlie\u00dflich blieb er in Russland: hat geheiratet und ist Vater von zwei T\u00f6chtern geworden. Vor sechs Jahren beschloss die Familie Jir\u00e1sko, in Russland eine Apfelweinproduktion aufzubauen. F\u00fcr Jan ist Apfelwein ein sehr russisches Getr\u00e4nk, das hier einst genauso beliebt war wie in Europa, aber im Laufe der Jahre in Vergessenheit geraten ist. In einem Gespr\u00e4ch mit der <em>Rossijskaja Gaseta<\/em> sagt Jan mit \u00dcberzeugung:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;\u00c4pfel aus alten russischen Obstg\u00e4rten sind die besten f\u00fcr Apfelwein. Ich habe mit der Herstellung in Eichenf\u00e4ssern begonnen \u2013 in Europa wird er in Kastanienf\u00e4ssern zubereitet. Im Verband der Apfelweinhersteller sagt man mir, dass dieses Getr\u00e4nk franz\u00f6sisch, englisch und spanisch ist. Und ich antworte, dass ich russischen Apfelwein herstelle und allen rate, nicht auf das Ausland zu schauen.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Jan sei sofort klar gewesen, dass Apfelwein nur aus seinen eigenen \u00c4pfeln hergestellt werden sollte. Also bepflanzte er das Land, das er gekauft hatte, mit Apfelb\u00e4umen \u2013 und nun wird ein Teil seines Apfelweins aus seinen eigenen \u00c4pfeln hergestellt.<\/p>\n<p>Heute hat sein Unternehmen die geplante Kapazit\u00e4t erreicht und produziert 150.000 Liter Apfelwein pro Jahr \u2013 und der ist sogar in der Hauptstadt gefragt: Jir\u00e1sko-Apfelwein wird von Moskauer Restaurants gekauft\u00a0und auf dem Roten Platz verkauft. Und dieses Jahr wurde sein Unternehmen von der Beh\u00f6rde f\u00fcr Qualit\u00e4tskontrolle, Roskatschestwo, als erster und bisher einziger Bio-Apfelweinhersteller des Landes zertifiziert. &#8220;Der Apfelwein von Jan Jir\u00e1sko braucht fast zwei Jahre, um zu reifen. Schneller geht es nicht: Es handelt sich um ein &#8216;wild&#8217; vergorenes Getr\u00e4nk ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze&#8221;, so die <em>Rossijskaja Gaseta<\/em> \u00fcber seinen Wein.<\/p>\n<p>Heute tr\u00e4umt Jan davon, so viele Konkurrenzunternehmen wie m\u00f6glich zu haben. &#8220;Es ist profitabel, Wettbewerber zu f\u00f6rdern&#8221;, sagt er, &#8220;Je mehr Leute Qualit\u00e4tsgetr\u00e4nke herstellen, desto besser ist\u00a0das f\u00fcr uns alle.&#8221;<\/p>\n<p>Und ein paar Mal im Jahr organisiert Jan in seinem Gebiet Kaluga kulinarische Feste, bei denen seine Apfelweinspezialit\u00e4t ausgeschenkt und seine legend\u00e4re gebratene Gans serviert wird. &#8220;Die Mes\u0441howski-Gans, benannt nach dem Landkreis, in dem Jans Apfelplantagen wachsen, ist zu einer echten Spezialit\u00e4t geworden \u2013 G\u00e4ste kommen aus dem ganzen Land, um sie zu probieren. Jans Liebe zu russischen Traditionen hat ihm auch hier zum Erfolg verholfen: Ein Freund von ihm fand einst ein altes Rezept aus dieser Gegend, die seit langem f\u00fcr die G\u00e4nsezucht ber\u00fchmt ist. Also beschloss Jan, es auszuprobieren. Er erkl\u00e4rt:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;Die Gans wird f\u00fcnf Stunden lang mit \u00c4pfeln und Apfelwein im Ofen geschmort. Ich bin nicht der Erfinder dieses Gerichts \u2013 es stammt von hier. Wir servieren es mit Sauerkraut und Kn\u00f6deln.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Die Gans von Jan Jir\u00e1sko ist bereits zum Kult geworden \u2013 wer sie einmal probiert hat, will sie nicht mehr missen. Deshalb herrscht vor den Neujahrsfeiertagen auf Jans Hof Hochsaison \u2013 die Leute rufen ihn an, um G\u00e4nse f\u00fcr den Festtagstisch zu kaufen. &#8220;Auf dem Land zu leben, Apfelb\u00e4ume zu pflanzen und zu wissen, dass man immer auf Hilfe z\u00e4hlen kann, sogar von v\u00f6llig Fremden&#8221;, so beschreibt der Tscheche Jan Jir\u00e1sko sein russisches Leben.<\/p>\n<p><strong>Mehr zum Thema <\/strong>\u2013 <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/freedert.online\/russland\/224323-millionen-wollen-nach-russland-ziehen\/\">Millionen wollen nach Russland ziehen: Migration aus &#8220;unfreundlichen&#8221; L\u00e4ndern gewinnt an Dynamik<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/de.rt.com\/russland\/227231-aepfel-und-gansl-tscheche-wird\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jan Jir\u00e1sko ist heute einer der erfolgreichsten Apfelweinhersteller in Russland. 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