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Insekten werden schon seit Jahrtausenden von Menschen weltweit gegessen. In der Europ\u00e4ischen Union gelten sie als neuartige Lebensmittel. Hierzulande schwanken Verbraucher zwischen Neugier und Ekel.<\/p>\n
Nach Mehlw\u00fcrmern und Wanderheuschrecken d\u00fcrfen nun laut der EU-Kommission<\/a> auch Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers in Lebensmitteln verarbeitet werden.<\/p>\n Der Bayerische Rundfunk<\/em> (BR<\/em>) sah sich sofort gen\u00f6tigt, die neue Ma\u00dfnahme der EU zu verteidigen und vor dem Missbrauch durch “EU-Gegner” zu warnen<\/a>. YouTuber prophezeiten Ekel im Essen, Twitter-User vermuteten eine Insekten-Verschw\u00f6rung der EU, schreibt der BR<\/em> und macht sogleich einen “Faktencheck”.<\/p>\n Jedes neuartige Lebensmittel muss von der EU zugelassen werden. Per Durchf\u00fchrungsverordnung darf allein das vietnamesische Unternehmen Cricket One von Dienstag an ein teilweise entfettetes Pulver aus der Hausgrille (Acheta domesticus) in der EU vertreiben.<\/p>\n Das auch als Heimchen bekannte Tier war zuvor nach der Analyse wissenschaftlicher Studien in die Liste der neuartigen Lebensmittel aufgenommen worden. Von Donnerstag an d\u00fcrfen dann auch Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers (Alphitobius diaperinus) verarbeitet werden.<\/p>\n \u00c4hnliche Regeln gibt es schon l\u00e4nger f\u00fcr Wanderheuschrecken und Larven des Mehlk\u00e4fers (Tenebrio molitor, gelber Mehlwurm).<\/p>\n Das Pulver darf nun unter anderem in Brot und Br\u00f6tchen, Keksen und Crackern, Backmischungen und Teigwaren, So\u00dfen und Suppen, Fleisch- und Milchersatz, Kartoffelerzeugnissen oder Schokolade vorkommen. Die Produkte d\u00fcrfen dann nicht als vegan oder vegetarisch ausgezeichnet werden.<\/p>\n Bisher sei das Angebot an Lebensmitteln mit Insekten “wirklich ein ganz, ganz kleiner Nischenmarkt”, erkl\u00e4rt Lebensmittelchemiker Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg.<\/p>\n Hierzulande sind aktuell nur wenige Produkte mit geringen Mengen an Insekten erh\u00e4ltlich \u2013 etwa Riegel oder Nudeln. Dass Insektenpulver in Kekse oder Mehl gemischt werde, liege “wirklich noch in weiter Ferne”,\u00a0so Valet.<\/p>\n Die Insekten m\u00fcssen auf den Produkten gekennzeichnet sein. “Uns ist nicht bekannt, dass es irgendwie untergemischt wird”, sagt der Verbrauchersch\u00fctzer. Die EU-Kommission stellt klar:<\/p>\n “Jede und jeder kann selbst entscheiden, ob er oder sie Lebensmittel aus oder mit Insekten kauft oder nicht.”<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n Der Verordnung zufolge muss etwa in der Zutatenliste stehen: “Acheta domesticus (Hausgrille, Heimchen), gefroren” oder “Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelk\u00e4fer)”.<\/p>\n Valet fordert hingegen eine deutliche Kennzeichnung auf der Verpackung, “und zwar gut verst\u00e4ndlich f\u00fcr alle, zum Beispiel ‘Kekse mit Insekten’ oder ‘Nudeln mit Insekten'”.<\/p>\n Wie bei vielen anderen Lebensmitteln k\u00f6nnte auch Insektenpulver in seltenen F\u00e4llen Reaktionen ausl\u00f6sen \u2013 etwa bei den Menschen, die gegen Krebstiere, Weichtiere und Hausstaubmilben allergisch sind.<\/p>\n Entsprechende Angaben m\u00fcssen in unmittelbarer N\u00e4he der Zutatenliste verzeichnet sein. Das Chitin im Au\u00dfenskelett von Insekten etwa kann allergische Reaktionen ausl\u00f6sen. Der kaum verdauliche Ballaststoff kommt auch in Schalentieren und Pilzen vor.<\/p>\n Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit kommt nach Auswertung diverser Studien zu dem Schluss: Hausgrillen-Pulver in den vorgeschlagenen Mengen ist sicher.<\/p>\n Einen kommerziellen Anreiz sieht Verbrauchersch\u00fctzer Valet bislang nicht. “Produkte mit Insektenmehl werden zum Teil deutlich teurer verkauft”, sagt er gegen\u00fcber der Nachrichtenagentur\u00a0<\/em>dpa<\/em>.<\/p>\n Wenn es aber k\u00fcnftig irgendwann f\u00fcr Unternehmen g\u00fcnstiger sei, dann m\u00fcsse darauf geachtet werden, dass Verbraucher nicht irregef\u00fchrt werden.<\/p>\n Weltweit werden mehr als 1.900 Arten verzehrt. In verschiedenen Studien hat die Weltern\u00e4hrungsorganisation (FAO) festgestellt, dass sie eine sehr nahrhafte und gesunde Nahrungsquelle mit einem hohen Gehalt an Fett, Eiwei\u00df, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien sind.<\/p>\n Dem Verbraucherzentrale Bundesverband zufolge ist ihr Proteingehalt \u00e4hnlich hoch wie bei Fleisch von Rind, Schwein oder Pute, variiert aber je nach Art des Insekts.<\/p>\n Mehr zum Thema<\/strong> \u2013 Gr\u00fcne Woche \u2013 Proteste f\u00fcr die Agrarwende in Berlin<\/a><\/p>\n\n
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