{"id":19298,"date":"2022-09-18T08:23:22","date_gmt":"2022-09-18T06:23:22","guid":{"rendered":"http:\/\/just-now.news\/de\/deutschland\/russische-gastronomen-preise-fuer-einfuhrwaren-dank-guter-logistik-stabilisiert\/"},"modified":"2022-09-18T08:23:22","modified_gmt":"2022-09-18T06:23:22","slug":"russische-gastronomen-preise-fuer-einfuhrwaren-dank-guter-logistik-stabilisiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/now-news.de\/de\/deutschland\/russische-gastronomen-preise-fuer-einfuhrwaren-dank-guter-logistik-stabilisiert\/","title":{"rendered":"Russische Gastronomen: Preise f\u00fcr Einfuhrwaren dank guter Logistik stabilisiert"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/just-now.news\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/6325c2a848fbef71112a867d.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_1 \">\n                Seit der Einf\u00fchrung der westlichen Sanktionen stehen russische Gastronomen vor enormen Herausforderungen. Das schnelle Handeln unter extremen Bedingungen hat nun Fr\u00fcchte getragen \u2013 in vielem gelang es den Restaurants wieder das fr\u00fchere Niveau zu erreichen.\n            <\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_5 ArticleView-text ViewText-root \">\n<p>Russische Gastronomen verzeichnen eine Stabilisierung der Preise f\u00fcr Importprodukte, indem sie die Logistik verbessern und neue Lieferanten finden, berichtet die Nachrichtenagentur <em>RIA No<\/em><em>w<\/em><em>osti<\/em>. Seit dem Beginn der russischen Milit\u00e4roperation in der Ukraine und der Verh\u00e4ngung von Sanktionen gegen das Land hat das Gastst\u00e4ttengewerbe mit Schwierigkeiten zu k\u00e4mpfen. Nach fast sechs Monaten k\u00f6nne man sagen, dass die Branche die Probleme in den Griff bekommen habe, sagt Alexander Muratow, Leiter der Entwicklungsabteilung des Inhabers der Marke <em>Yakitoria<\/em>, gegen\u00fcber der Agentur. Er erkl\u00e4rt:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;Seit Anfang des Jahres hat das Gastst\u00e4ttengewerbe einen erheblichen Anstieg der Einkaufspreise f\u00fcr Lebensmittel zu verzeichnen, insbesondere f\u00fcr importierte Waren. In einigen Bereichen betrug der Anstieg sogar 70 bis 200 Prozent. Im Laufe der Zeit hat sich die Lage etwas stabilisiert \u2013 es ist uns gelungen, die bestehenden Lieferketten anzupassen und neue Lieferanten zu finden, wodurch Engp\u00e4sse vermieden und Preissteigerungen in den Restaurants einged\u00e4mmt werden konnten.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Wiktor Titow, der K\u00fcchenchef des Restaurants <em>OPUS<\/em>, stellt fest, dass die Preise f\u00fcr bestimmte importierte Waren im Februar und M\u00e4rz um bis zu 40 Prozent gestiegen waren. &#8220;Manchmal gab es von demselben Lieferanten zwei Briefe pro Woche, in denen die Preiserh\u00f6hung angek\u00fcndigt wurde. Im Moment hat sich die Lage stabilisiert. Wir verzeichnen einen R\u00fcckgang der Preise um 20 Prozent. Nicht alle H\u00e4ndler geben bekannt, dass ausl\u00e4ndische Lieferanten die Preise senken, aber dadurch k\u00f6nnen die Gastronomen ihr Angebot aufrechterhalten&#8221;, sagt er.<\/p>\n<p>Einige Gastronomen, die mit der Agentur sprachen, sagten, dass die Preise f\u00fcr Saisonprodukte wie Salatbl\u00e4tter, Tomaten, Gurken, Beeren und Pilze um durchschnittlich 30 Prozent gesunken seien. &#8220;Auch die Preise f\u00fcr Avocados sind um den gleichen Betrag gefallen. Au\u00dferdem sind importierte K\u00e4sesorten f\u00fcr uns um 15 Prozent billiger geworden&#8221;, sagt die Einkaufsleiterin der <em>No<\/em><em>w<\/em><em>iko<\/em><em>w<\/em><em>-Gruppe<\/em>, Elena Schargorodskaja.<\/p>\n<p>Nach Ansicht von Wiktor Titow kommt es in so schwierigen \u00dcbergangszeiten wie derzeit nicht nur zu einer Neuausrichtung des Vertriebs, sondern auch des Geschmacks der Verbraucher.<\/p>\n<p>&#8220;Einige Marken aus dem nahen Ausland und den GUS-Staaten sind auf unserem Markt bereits weit verbreitet und haben begonnen, ihre einzigartigen Nischen zu erobern&#8221;, bemerkt er. &#8220;In gewissem Ma\u00dfe gibt es in unserer Branche einen Abw\u00e4rtstrend in Richtung der Nachfrage nach westlichen Marken.&#8221;<\/p>\n<p>Wie Branchenexperten betonen, hat das richtige Handeln in der Krise Wirkung gezeigt. So stiegen beispielsweise die Ums\u00e4tze in Moskauer Restaurants innerhalb dieses Jahres um rund 20 Prozent, sagte Sergei Mironow, Vorsitzender des Koordinierungsrates der F\u00f6deration der Gastronomen und Hoteliers und Ombudsmann im Bereich des Gastst\u00e4ttengewerbes der russischen Hauptstadt. Gegen\u00fcber der Nachrichtenagentur <em>RIA No<\/em><em>w<\/em><em>osti<\/em> bemerkte er dazu:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;Im Februar war ein leichter R\u00fcckgang zu verzeichnen, doch dann wuchs der Markt weiter. Im Jahr 2022 haben wir nicht nur das letzte Jahr und das Jahr davor, sondern auch das Vorpandemie-Jahr 2019 \u00fcberholt.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Mironow erkl\u00e4rte, dass dies unter anderem durch das Wachstum des Inlandstourismus erm\u00f6glicht worden sei. Auch die Tatsache, dass die Bewohner der Gro\u00dfst\u00e4dte in diesem Sommer weniger gereist sind, habe eine Rolle gespielt. Zur Bew\u00e4ltigung der Sanktionsschwierigkeiten in der Branche sagte er:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;Wir rechnen nicht mit Schwierigkeiten. Alle logistischen Probleme sind f\u00fcr uns so gut wie gel\u00f6st.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Mehr zum Thema &#8211;<\/strong>\u00a0<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/de.rt.com\/russland\/145538-ohne-parmaschinken-und-deutschen-meerrettich\/\">Ohne Parma-Schinken und deutschen Meerrettich: Wie russische Gastronomen mit Sanktionen umgehen<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/de.rt.com\/russland\/149219-russische-gastronomen-preise-fur-einfuhrwaren\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit der Einf\u00fchrung der westlichen Sanktionen stehen russische Gastronomen vor enormen Herausforderungen. 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