{"id":100084,"date":"2026-03-11T11:24:57","date_gmt":"2026-03-11T09:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/now-news.de\/de\/deutschland\/hirschmilchkaese-und-pure-reinheit-in-russland-entsteht-kaesestrasse-des-nordens\/"},"modified":"2026-03-11T11:24:57","modified_gmt":"2026-03-11T09:24:57","slug":"hirschmilchkaese-und-pure-reinheit-in-russland-entsteht-kaesestrasse-des-nordens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/now-news.de\/de\/deutschland\/hirschmilchkaese-und-pure-reinheit-in-russland-entsteht-kaesestrasse-des-nordens\/","title":{"rendered":"Hirschmilchk\u00e4se und pure Reinheit: In Russland entsteht &quot;K\u00e4sestra\u00dfe des Nordens&quot;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/now-news.de\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/03\/69b053e2b480cc441d79bdb2.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_1 \">\n                Bauernh\u00f6fe mit lokalen Produkten und einzigartige K\u00e4sereien \u2013 das bietet die neue Touristenroute durch den Norden Russlands. Der Gastrotourismus in Russland gewinnt rasch an Bedeutung, und die K\u00e4seherstellung entwickelt sich allm\u00e4hlich zu einem Nationalsport.\n            <\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"Text-root Text-type_5 ArticleView-text ViewText-root \">\n<p>Noch vor zehn Jahren war die K\u00e4seproduktion in Russland so unterentwickelt, dass die Verh\u00e4ngung von Sanktionen gegen die Lieferung ausl\u00e4ndischer K\u00e4sesorten f\u00fcr lokale Feinschmecker ein trauriges Ereignis war. Das ist jedoch Vergangenheit. Heute w\u00fcrde das wohl kaum noch jemand bemerken \u2013 innerhalb von 10 Jahren hat man in Russland nicht nur gelernt, hochwertigen und k\u00f6stlichen K\u00e4se herzustellen, sondern tut dies auch sehr gerne. Dabei handelt es sich nicht nur um italienische oder franz\u00f6sische Zuwanderer, die ihre eigenen Fabriken und K\u00e4sereien in Russland er\u00f6ffnet haben, sondern auch um russische K\u00e4sehersteller unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe. Und jetzt gewinnt der Gastrotourismus \u2013 darunter auch der, der sich um die K\u00e4seherstellung dreht \u2013 immer mehr an Beliebtheit.<\/p>\n<p>Daher erscheint diese Neuigkeit aus dem Tourismusbereich nun nicht mehr exotisch: Die Republik Komi ist zu einem der wichtigsten Orte des neuen gastronomischen Projekts &#8220;K\u00e4sestra\u00dfe des Nordens&#8221; geworden. Touristen werden hier nicht nur K\u00e4severkostungen geboten, sondern auch die M\u00f6glichkeit, die traditionelle Kultur der n\u00f6rdlichen V\u00f6lker kennenzulernen.<\/p>\n<p>Die gastronomische Route von Jaroslawl nach Narjan-Mar wurde f\u00fcr Feinschmecker angelegt, die bereit sind, in die traditionelle Kultur und Lebensweise kleiner V\u00f6lker einzutauchen, schreibt die Zeitung <em>Rossijskaja Gaseta<\/em>. Die Begeisterung, die viele Landwirte auf der Welle der Sanktionen erfasst hat, hat auch im rauen n\u00f6rdlichen Klima Fr\u00fcchte getragen. In den Waldd\u00f6rfern hat man gelernt, Gruy\u00e8re und Dorblu zu produzieren, Wildkr\u00e4uter als Zutaten entdeckt und ist nun bereit, G\u00e4ste mit K\u00f6stlichkeiten f\u00fcr jeden Geschmack zu verw\u00f6hnen. Irina Cholodowa, Vertreterin des Tourismusverbandes der Republik Komi, erz\u00e4hlt:<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>&#8220;Die Idee dahinter ist, eine Autoreise durch den russischen Norden mit dem Besuch von K\u00e4sereien und deren G\u00e4steh\u00e4usern zu verbinden. Die nordischen Rinder geben zwar wenig Milch, aber diese hat aufgrund der \u00f6kologisch sauberen Natur einen einzigartigen Geschmack. Dementsprechend ist auch der K\u00e4se hier etwas Besonderes. Engagierte Wirte experimentieren mit Rentiermilch und lokalen Extras wie zum Beispiel Moos. An jedem Haltepunkt der Route gibt es Verkostungen von lokalen Gerichten mit kreativen Variationen sowie Kochkurse.&#8221;<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Der Tourismusmarkt ver\u00e4ndert sich, wie Experten feststellen: Studien zufolge ist die Nachfrage nach Gastro-Touren um 25 Prozent gestiegen. Reisende suchen nicht nach m\u00f6glichst vielen Sehensw\u00fcrdigkeiten, sondern nach emotionalen Erlebnissen und Authentizit\u00e4t. Mit seiner einzigartigen finno-ugrischen Kultur, seinen bewahrten Traditionen und seinen naturbelassenen Lebensmitteln hat Komi alle Chancen, sich zu einem der neuen gastronomischen Zentren des russischen Nordens zu entwickeln, so die russischen Experten.<\/p>\n<p><strong>Mehr zum Thema &#8211;<\/strong>\u00a0<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/freedert.online\/russland\/159880-arktische-kueche-und-rentier-schlittenfahrten\/\">Arktische K\u00fcche und Rentier-Schlittenfahrten: Wie sich Murmansk zu einem Top-Reiseziel wandelt<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/de.rt.com\/russland\/272815-hirschmilchkaese-und-pure-reinheit-in\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bauernh\u00f6fe mit lokalen Produkten und einzigartige K\u00e4sereien \u2013 das bietet die neue Touristenroute durch den Norden Russlands. 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